第(3/3)页 颜禾为了将牛筋炖到足够软糯,提前用锅压煮了半个时辰,这样才可以和牛肉站在同一起跑线。 颜禾一股脑的这些东西全部下入锅里面。 开炖! 优秀的红烧牛肉面,不放酱油,不放味精,全靠天然的果蔬提鲜。 颜禾放入半个小番茄,酸爽水灵,一小块苹果,微甜就行,辣眼的洋葱,剔透晶莹,葱姜和香料,配比要均匀,要是蔬果放太多,酸甜的果味就往上飘,如果药材放太多,味道可能就会太重,八师妹可能接受不了。 等等。 颜禾心里突然划过一个思绪。 接受不了才最好,刚好可以趁此机会整一整她。 就当是给她补补身子。 以后可得好好折磨折磨她。 颜禾心里又同时在想,在这个节骨眼上玩弄她,是不是不太好? 毕竟她可能遭受了重大打击或者是什么遭遇的。 颜禾咬咬牙一松口,算了吧,八师妹还不一定有心情吃呢,万一她不吃,药材放多了的话别人吃又吃不进……她还是按照正常的量放吧。 颜禾最后倒入米酒煮开,酒精慢慢挥发在空气当中,留下酒香和汤头融为一体,她盖上锅盖控制自己的火灵力转为小火,熬一个半时辰。 颜禾撒上盐和冰糖调味,再煮一刻钟。 一刻钟之后,颜禾将牛肉牛筋全部捞起来,晾着,锅里的汤还要继续熬煮半个时辰。 颜禾这个时候也没闲着,来做手工宽面。 她在盐水里面加淀粉,加滚烫的开水,全部倒入面粉里,再加冷水。 这个时候面团的延展性还不够好,颜禾于是将它包起来,醒半个时辰。 到时候,颜禾把面团擀成0.09寸厚的面皮,切成0.3寸宽的面条,再用手拉到两倍长。 颜禾把汤倒入锅里,把做好的面条放进锅里煮,最后盖上牛肉和牛筋,这么一碗热气腾腾新鲜出炉的牛肉面就做好了。 第(3/3)页