第(3/3)页 颜禾沿着边沿划割整齐,再切成均匀大小的菱形。 海胆戈渣的关键点之三就是包裹的面衣,必须细薄如纱,才能入口即化,再把多余的粉拍掉一点。 颜禾小妙招一:戈渣过于滑溜,动作一定要轻柔。 海胆戈渣的关键之四:就是像溏心皮蛋般的流心内陷。 所以颜禾必须得严格的把控温度和时间,一但到达两百205度,就迅速控制火灵力转为中火,缓缓下入锅渣。 为了保证戈渣的口感都均匀如一,需要在三十息之后,同时捞起。 颜禾小妙招二:除了把握温度和时间,食材的厚度也十分关键。 太薄,容易熟过头,太厚,又难以熟透。 颜禾根据自己多年的经验以及最下饭的菜谱上的参考,戈渣的厚度应该是0.6寸左右。 颜禾下锅,三十息之后再缓缓捞出,戈渣便新鲜出炉了。 …… 当擎苍峰众人看到这柔美的造型,浓烈的香味,金灿的外衣,滑嫩的流心时……眼泪不争气的从嘴角流下来。 已经抄了三百余遍门规的酒醒后的苏畅清和莫飞,望着那不知名的金灿之物,早已垂涎三尺。 很想询问三师姐这个是什么,可是又不敢开口。 因为他们心里清楚,三师姐这时候还在生他们的气…… 之前好几次他们想去小厨房找她赔礼道歉,她都不在,甚至他们还去了三师姐的住处,她甚至都不在。 后来才知道,是三师姐还在生他们的气,故意躲着不见他们呢…… 苏畅清和莫飞看着颜禾欲言又止,他们是真的知道错了。 三师姐不知道这次炼制的丹药会不会给他们尝一尝…… 他们看着那个金灿灿还散发着不知名香气的东西,又不受控制的咽了咽口水,眼神下意识望向颜禾,三师姐……他们能尝尝吗? 第(3/3)页